Republiek Bloemendaal is het hele jaar geopend van 09:00 tot 23:00 uur.
De perfecte plek om te ontspannen na een lange strandwandeling, of te genieten van een heerlijke dag in de zon.
In ons vernieuwde interieur en op ons menu staan natuurlijke elementen centraal.
Met liefde en aandacht geselecteerd en geserveerd. Voor ieder moment van de dag, 365 dagen per jaar.
Het ontwerp van de keuken en dan vooral het gebruik van vuur in de vorm van onze houtoven en vuurplaats is leidend voor de kaart. Inspiratie komt voort uit het zo genaamde ‘analoge’ koken. Verrassend door bereidingswijze, toegankelijk door herkenbaarheid, lekker en robuust.
Respectvol en bewust wat betreft de seizoenen en de herkomst van onze ingrediënten.
‘Deze keuken is vrij en niet geremd door wat een strandtent zou moeten zijn. Koken ‘sin miedo”
Aldus Chef Gerrit Marcus.
Van 09.00 tot 11.30
Van 12.00 tot 16.00
Van 18.00 tot 21:30